Яндекс.Метрика

Деликатесы

Сорбет «Экзотический десерт»

Нам понадобится 2 банана, 100 г клубники, 2 киви, 2 красных яблока, молотая корица по вкусу.

Бананы очищаем, режем кружочками, клубнику нарезаем ломтиками. Измельчаем бананы и клубнику в блендере. Банановоклубничное пюре выкладываем в десертную тарелку. Отправляем в морозильную камеру. Читать далее

Домашние чипсы

Я стараюсь питаться правильно, но когда попадаю в магазин, так и тянет купить любимые чипсы. К счастью, меня научили готовить их полезный заменитель.

•    Чипсы из яблок: помытые и очищенные яблоки нарезаем пластинками толщиной 3 мм. Противень выкладываем пергаментом. Раскладываем яблочные пластинки. Сушим в духовке с приоткрытой дверцей  примерно часа  три при температуре 50°С (каждые полчаса пластинки переворачиваем). Читать далее

Клубничный десерт

Клубничный десерт

Нам понадобится

400 г слоеного теста, 200 г клубники, 50 г сливочного масла, 500 мл. заварного крема, 50 г шоколадной стружки

Как готовить
1 Слоеное тесто раскатать на ровной сухой поверхности. Смазать подтаявшим сливочным маслом, сложить пополам и раскатать снова. Повторить процедуру 3-4 раза.

Нарезать тесто квадратиками и отправить их в духовку на 10 минут.

2 Достать готовые слойки, разделить каждую вдоль на две части. Одну часть смазать кремом, выложить сверху клубнику и присыпать шоколадом. Накрыть второй половиной.

Приятного вам аппетита!

Чернично-клюквенный кисель

300 г клюквы залить 2 стаканами воды, добавить 100 г сахара и варить 10-15 мин. Протереть через сито, довести до кипения и загустить 1 ст. л. крахмала. Аналогично сварить кисель из 300-400 г черники.

В эмалированную форму вылить слоями слегка остывшие кисели и хорошо охладить в холодильнике до полного застывания. Затем нарезать на порции, разложить на тарелки и полить сверху взбитыми сливками.

Таким же образом можно приготовить двух- или трехслойный кисель из сезонных ягод или фруктов.

Мороженое с тыквой

Мороженое с тыквой

На 2 порции нам понадобится:

•    Мороженое фисташковое-2    шарика

•    Тыква (мякоть) — 150 г

•    Сахар — 2 ст. л.

•    Фисташки молотые -1 ст. л.

Тыкву нарежьте мелкими кубиками. В сотейнике растопите сахар, добавьте тыкву и подождите, пока она не карамелизируется до прозрачного состояния.
На тарелку выложите теплую тыкву, сверху — мороженое и посыпьте фисташковой крошкой.

«В жаркий полдень»

1-2 яблока, 6 шт. моркови, 3-4 стебля сельдерея, сок лимона, соль, перец — по вкусу.
Яблоки и морковь очистите, мелко нарежьте. Стебли сельдерея нарежьте так же.

Все соедините, измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте сок лимона, соль и перец, перемешайте. Разлейте в охлажденные стаканы, украсьте по желанию.
Когда готовлю обожаю слушать громкую музыку, и чтобы моим домашним она не мешала, мне купить наушники — кстати, очень удобно. Теперь могу слушать на полную мощь!

Приятного вам аппетита!

Торт «Деликатесный»

Торт    «Деликатесный»

СОСТАВ    

1 кг куриной печени, 3 яйца, 6 ст. л. муки, 150 мл молока, 4 больших луковицы, соль, специи майонез, раст. масло для жарки, укроп.

1.  Печень перекрутить на мясорубке, добавить молоко, яйца, муку, соль, специи, взбить до однородной массы. Жарить на масле блинчики до готовности.
2. Лук нарезать и спассеровать.

Каждый блин смазать майонезом, выложить сверху луковую смесь, сложить стопкой. Верх смазать майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом.

Приятного вам аппетита!

Рулетики из цуккини

Рулетики из цуккини

•    Цуккини -2 шт.

•    Сыр-100г

•    Вяленые томаты в масле — 4-5 шт.

•    Горсть листьев базилика

•    Оливковое масло — 4 ст. л. + немного для смазывания противня

•    Чеснок — 1 зубчик

•    Свежемолотый черный перец

Сначала сделайте маринад: мелко нарежьте чеснок (или используйте чеснокодавку). Смешайте чеснок, масло и перец.

Нарежьте кабачки вдоль на тонкие полоски толщиной около 5 мм. Положите на блюдо и слегка посыпьте солью. Оставьте на 40 мин. Они дадут сок и станут чуть мягче.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Обсушите кабачки кухонным полотенцем и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте их маринадом. Поставьте противень в духовку на 10-15 мин.
Достаньте, переверните, смажьте маринадом другую сторону и поставьте в духовку еще на 5 мин.

Достаньте из духовки и дайте остыть.

Нарежьте сыр и вяленые томаты  на кусочки. Если у вас томаты не в масле, то замочите их на пару минут в горячей воде.

Выложите на кабачки сыр и томаты, сверху — листики базилика, аккуратно сверните рулет.

Приятного вам аппетита!
Скоро день рождение, нужно сходить в Интернет магазин алкоголя — посмотреть, что продается вкусненькое для гостей.

«Пирамидки» из цуккини и сыра

«Пирамидки» из цуккини и сыра

•    Цуккини — 2 шт.

•    Сыр фета или брынза — 100 г

•    Чеснок -1 зубчик

•    Орех грецкий — 100 г

•    Масло оливковое -1 ст. л.

•    Белый винный уксус -1 ст. л.

•    Мед -1 ч.л.

•    Сметана -1 ст. л.

•    Соль, черный молотый перец -по вкусу

Цуккини очистите от кожуры, натрите на терке или нарежьте ножом на тонкие длинные соломинки. На сковороде без масла обжарьте пару минут, добавив 1-2 ст. л. воды, постоянно помешивая, до полного выпаривания жидкости.

Смешайте в отдельной посуде уксус, черный перец, мед, соль и оливковое масло. Заправьте цуккини и оставьте мариноваться на 1 час. Сыр измельчите вилкой, добавьте сметану, растертый с солью чеснок и мелко порубленные орехи, вымешайте в однородную массу, охладите. Слейте маринад с цуккини, в небольшие формочки или чашки выложите слоями: цуккини, затем сыр и снова цуккини. Плотно прижмите и аккуратно переверните на порционную тарелку.

Приятного вам аппетита.

Роллы из огурцов по-русски

Роллы из огурцов по-русски

ПОНАДОБИТСЯ

•    3 огурца; 2 вареных яйца; 300 г вареных креветок;

2-3 ст. л. майонеза; 100 г твердого сыра; соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.    Огурцы нарезать тонкими пластинами, чуть посолить,
оставить на 10 мин, чтобы огурцы стали чуть мягче.
2.    Для начинки яйца натереть на крупной терке. Несколько креветок оставить для украшения, остальные — мелко нарезать и перемешать с яйцами и майонезом по вкусу.

3.    Пластины огурцов свернуть рулетиками, выложить в них приготовленную начинку и украсить креветками и посыпать тертым сыром.

Пхали из шпината

Пхали из шпината

Друзья, обожаю готовить всевозможные рецепты национальной кухни — и пхали тут не исключение. Итак.
Нам понадобится -

1 кг шпината , 75 г грецкого ореха,     1 пучок зелени, 2 веточки кинзы, 2 зубчика чеснока, сок 1 лимона, соль и перец по вкусу, 1 гранат.

Если шпинат замороженый, его необходимо предварительно разморозить, если свежий, то листья нужно вымыть и обсушить. Затем бланшировать листья в кипящей воде около трех минут. После чего откинуть на дуршлаг, отжать и мелко нарубить. Также при помощи ножа измельчить орехи и чеснок. Зелень очень мелко нарезать.

Тщательно перемешать шпинат и орехи с чесноком и зеленью. Аккуратно сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Можно приготовить пхали различных оттенков, добавляя к основной массе куркуму, гранатовый или свекольный сок.

А теперь будем с вами готовить Суфле из клубники

Нам понадобится 200 г клубники, 15 г желатина, 150 г сахарной пудры, 1 лимон

Из клубники приготовить пюре. Всыпать в него желатин, оставить на 10 мин. Затем добавить сахарную пудру и лимонный сок.

Перемешать и нагреть, чтобы желатин растворился. Дать смеси немного остыть и взбить миксером. Разложить суфле по формочкам и охладить.

Приятного вам аппетита!

Пасха с цукатами

Пасха с цукатами

На 1 кг творога: 200 г размягчённого сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. сахара (200 г), 2 ст. сливок жирностью 20%, 7 ст. л. измельчённых цукатов, 5 ст. л. клюквенного или красносмородинового сока. Для украшения: цукаты, изюм или миндаль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.    Творог протрите через сито. Добавьте размягчённое масло, перемешайте.

2.    Яйца взбейте с сахаром. Добавьте сливки и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте 3 мин. Остудите.

3.    Смешайте творожную массу с цукатами и ягодным соком. Добавьте яичносливочную массу и перемешайте.

4.    В форму постелите марлю в 5 слоев, чтобы края свисали. Выложите творожную массу. Края заверните вовнутрь. Придавите грузом и поставьте вместе с ним в холодильник на 12 ч.

5.    Готовую пасху достаньте. Края марли разверните, переверните форму на тарелку. Снимите форму и украсьте пасху цукатами. Выложите из цукатов, изюма или миндаля буквы «ХВ».

Приятного вам аппетита!