Яндекс.Метрика

Блюда из грибов

  • Page 1 of 2
  • 1
  • 2
  • >

Гречка с грибами

гречка с грибамиДля приготовления гречки с грибами нам понадобится 500 г белых грибов, 1 стакан гречки, 3 луковицы,1 огурец, 1 помидор, раст. масло для жаренья,соль, специи по вкусу
Приготовление
Гречневая каша рекомендовалась при анемии еще в древние времена, к тому же усваивается очень легко и быстро. В 100 г сушеных белых грибов содержится 30-35 мг железа, которое хорошо усваивается. Читать далее

Жульен с грибами и беконом

На 4 порции нам понадобится
•    300 г шампиньонов или опят
•    150 г репчатого лука
•    200 мл сливок (10% жирности)
•    1 ст.л. муки
•    125 г бекона
•    125 г сметаны (15% жирности)
•    150 г твердого сыра
•    растительное масло для обжаривания
•    соль, перец по вкусу Читать далее

Пряные рыжики

Пряные рыжики

Я люблю рыжики. Это красивые, ароматные и чистые грибы, хороши и в соленье, и жареные. От бабушки знаю рецепт очень вкусных хрустких грибков, рекомендую. На 1 кг рыжиков: 20 штук черносмородинового листа,

2-3    лавровых листа,  шесть горошин душистого перца, 1,5 столовой ложки соли. Рыжики вымойте в проточной воде и сложите в банки шляпками вверх. На дно положите половину пряностей.

Каждый слой грибов пересыпайте солью. Сверху выложите остальные пряности, поставьте груз и оставьте, пока не появится рассол. Уберите груз, закройте крышками. Если рассола мало, можно подлить (на пол-литра воды — 2 столовые  ложки соли).

Самый надежный способ заготовить грибы на зиму — сушка. Подготовленные для сушки грибы ни в коем случае не мойте. Просто очистите ножом и протрите влажной тряпочкой. У крупных грибов шляпки и ножки сушите отдельно, шляпки нарежьте на пластины 3-5 мм, ножки произвольно. Мелкие сушите целиком.

Грибы можно сушить на солнце, в духовке, в русской печке (но при низкои температуре, чтобы не «плакали»), в сухом проветриваемом помещении, в нижнем отделении холодильника.

Можно выложить в ряд на застеленные бумагой поддоны, можно нанизать на нитку или леску.

Храните в сухом помещении в емкостях с плотно закрывающейся крышкой. Можно растереть или смолоть и хранить в виде порошка.

Приятного вам аппетита!
Друзья, если у вас есть автомобиль, то вы должны знать, что автоцивилка киев является полисом обязательного страхования, и если такового нет, то предусмотрен существенный штраф.
Недавно на кухне делали капитальный ремонт и нам понадобился анкера, который повышает надежность строительства и качество зданий.

Салат из лисичек

Салат из лисичек

Лисички в нашей семье — самые любимые грибы. Они всегда чистые, их можно готовить сразу, предварительно не отваривая, они украшают любое кушанье и обладают особенным вкусом, присущим только им.

Попробуйте приготовить наш фирменный салат из лисичек. Отваренные лисички нарежьте лапшой (примерно полкило), приправьте ароматным подсолнечным маслом (2-3 ст. ложки), добавьте 1 ст. ложку молотых ржаных сухариков и столько же лимонной цедры, лучше свежей.

Посолите, присыпьте рубленой зеленью, перемешайте. Если хотите, добавьте черный молотый перец и немного лимонного сока.

Приятного вам аппетита!

Бутерброды пикантные

Бутерброды  пикантные

Для друзей и для семьи я делаю очень интересные бутерброды. Если у вас нет белых грибов, можно взять любые, но тогда их лучше сначала отварить.

Мелко нарубите 400 г белых грибов и обжарьте на растительном масле 5-7 минут. Влейте 2 ст. ложки белого полусухого вина, включите сильный огонь и прогрейте еще 2-3 минуты.

Огонь убавьте, положите соль, черный и красный молотый перец, перемешайте, добавьте 100 г сметаны, примерно 70 г твердого натертого сыра и снова перемешайте.

Держите на слабом огне, пока смесь не загустеет. Ломтики белого хлеба слегка подсушите в духовке, смажьте сли-вочны;’ маслом, сверху положите грибы.

Бутерброды выложите на украшенное зеленью блюдо и на каждый положите веточку петрушки.

Приятного вам аппетита!

Друзья, уже сейчас нужно подумать о том, чтобы детские новогодние подарки. Как говорится — готовь сани летом.

Как сушить грибы

как сушить грибыЛетом с детьми живем на даче. Грибы растут прямо на участке. Конечно, с ведрами по грядкам не ходим, но периодически то подберезовик, то белый сорвешь. Понятно, что когда специально за грибами идешь, то сразу и обрабатываешь.

А для таких «мелких» находок у меня свои способы.

Молодые чистые грибочки протираю влажной тряпочкой, нанизываю на проволочку и Читать далее

Салат лето

салат ЛетоРецепт этого салата ,,Лето,, выписала из какой-то книжки уже давно, с тех пор он стал одним из наших любимых. Готовлю его часто, сколько чего нужно, знаю наизусть.

Грибы, яйца и картофель нужно отварить, порубить ломтиками. В салатник добавить порубленные такими же ломтиками огурцы, помидоры, лук, выложить зеленый горошек, перемешать, залить заправкой и еще раз перемешать. Читать далее

Запеканка с рисом

Запеканка с рисом

Это замечательное кушанье научила меня готовить моя свекровь Валентина Васильевна, за что ей большое спасибо.

Получается очень вкусно и красиво, можно и самим праздник устроить, и гостей порадовать. Попробуйте и вы приготовить.

Сварите отдельно в подсоленной воде грибы и рис. Противень обильно смажьте маслом, выложите на него рис, сверху — грибы. Яйца взбейте с молоком, добавьте петрушку, соль.

Полейте этой смесью грибы с рисом, сбрызните растопленным маслом и поставьте в умеренно нагретую духовку до зарумянивания.

Ингредиенты:

600 г грибов;

1    стакан риса;

100 г сливочного

масла;

4 яйца;

полстакана молока;

2    ст. ложки зелени петрушки;

соль.

Приятного вам аппетита!

Запеканка с грибами

Запеканка с грибами

Недавно посещала один замечательный Халяльный ресторан и познакомилась с шеф-поваром, который мне рассказал один очень вкусный рецепт с грибами. Вы не представляете, а какой в этом ресторане готовят кофе! Это просто невероятно. Я никогда не испытывала такого вкуса кофе. Вообщем — всем рекомендую заглянуть в этот ресторанчик.
В моей семье приветствуется грибная запеканка. Так уж сложилось, что почти все домочадцы привередливы. Ничем им не угодишь.  А такое блюдо, уж не знаю почему, восприняли на «ура». Может, и читателям мой рецепт пригодится.

Итак, нужно взять белый хлеб (он должен быть немного зачерствевшим), порезать его кубиками, а после залить молоком. Как только хлеб станет мягким, его стоит перемешать.

Грибы нужно пожарить на масле вместе с луком. В конце добавить к массе хлебную кашицу. немного остыть. Потом добавьте сначала желтки, петрушку, в конце -взбитые белки.

Переложите все в сковородку, смазанную маслом, и отправьте доходить в духовку. Попробуйте, пальчики оближешь!

Продукты:

-грибы — 0,4 кг;

-белый хлеб — 0,34-0,4 кг;

- молоко — 0,5 л;

-репчатый лук — 1 шт;

- яйца — 4 шт;

- сливочное масло;

- петрушка.

Приятного вам аппетита!

Полезный совет — ЖАРИМ И МОРОЗИМ

Знаю, что некоторые люди не едят грибы. А я вот, наоборот, от них никогда не отказываюсь. Мне кажется, что грибные блюда — самые сытные. Вопрос же мой такой: как долго можно хранить замороженные грибы? У меня еще небольшая партия с прошлого года осталась.

Полина К. Полина, как правило, грибы, которые вы заморозили, должны находиться при определенной температуре. Например, при -18°С их можно хра-до года. Некоторые хозяйки хорошо промывают грибы, режут их, отваривают, а потом, когда остынут, раскладывают по пакетам и отправляют в морозилку.

Боровики в сметане

Боровики в сметане

Это вкусное блюдо можно хранить в холодильнике или в холодном погребе, а можно заморозить.

Для его приготовления подойдут боровики или любые белые грибы, можно приготовить и подберезовики.

Молодые крепкие грибы почистите, протрите или быстро ополосните, сложите в кастрюлю или сотейник, залейте сметаной и, посолив, тушите, пока сметана не обратиться в масло.

Когда остынет, сложите в банку, завяжите пергаментной бумагой и храните в  холоде. Перед употреблением слегка обжарьте грибы, добавив ложку сметаны, посыпьте перцем и рубленой зеленью.

Порадуйте свою семью!

  • Page 1 of 2
  • 1
  • 2
  • >