Яндекс.Метрика

Блюда из овощей и фруктов

Консервированный лук

Консервированный лукКонсервированный лук хорош как в салатах, так и в качестве самостоятельной закуски. Благодаря маринаду вся горечь из него уходит, остается сладковато-соленый вкус, который наверняка понравится даже тем, кто не очень жалует репчатый лук. Лук — 1,5-2 кг, чеснок -1 головка, лавровый лист -3-4 шт., белое сухое вино -0,5 л, корень имбиря — 30 г, семена горчицы — 2 ст. л., соль -2 ч. л., острый перец -1 шт., черный молотый перец — 2 ст. л., уксус — 1 л, сахар — 450-500 г, по 2-3 листочка базилика, эстрагона и тархуна, Читать далее

Котлеты из кабачков

Котлеты из кабачковВ прошлом  году у нас наросло столько кабачков, что не знали, куда девать. И заготовок наделали, раздарили, и все равно много осталось. Да и лежат кабачки хорошо, выбрасывать жалко. Предлагаю очень интересный рецепт из кабачков.

Для приготовления котлет из кабачков нам понадобятся: 4 яйца, 500 г мякоти кабачков, Читать далее

Чечевица

ЧечевицаЧечевица: польза проверена временем

Недаром наши предки жаловали ее. Чечевичная похлебка даже стала притчей во языцех. Но сейчас о ней вспоминают нечасто. А ведь продукт очень полезный и питательный!

Во-первых, чечевица с легкостью заменяет в моем рационе мясо. Во-вторых, она не Читать далее

Толма

толмаФарш:
•    свекла
•    морковь
•    картофель
•    репа
Все измельчить, заправить, обжарить. Можно бросить гречки, риса, вдруг что-то осталось от завтрака. А вот листики мы берем разные: ревеня, свеклы, подорожника, Читать далее

Капустная королева — брокколи

брокколиВ последнее время увлеклась здоровым питанием. Стараюсь есть как можно больше овощей и фруктов. Особенно мне полюбилась капуста брокколи.

Теперь точно могу сказать, что капуста этого сорта по праву считается королевой овощей. Каротина в ней не меньше, чем в моркови. Кроме того, много клетчатки, поэтому проблем с пищеварением я не знаю. Читать далее

Моченые яблоки

моченые яблокиДля мочения пригодны все сорта яблок, но лучше всего подходят осенние и зимние: анис, антоновка, белый налив, мельба, шафран летний, славянка и другие…

У них плотная мякоть, а это важно. Посуда подойдет любая: кадки, эмалированная кастрюля, стеклянные банки. Все, включая и сами яблоки, должно быть идеально чистым. Итак, вот очень вкусный рецепт на страничке http://chickybar.ru/. Читать далее

Как квасить капусту

квашеная капустаТем, кто любит квашеную капусту.
На ведро , имеется в виду эмалированное ведро, нужно будет два больших кочана белокочанной капусты. Но, перед тем как приступить к шинкованию, сначала приготовим рассол. При этом многие из Вас, как и я сначала, будете удивлены. Рассол состоит из соли крупной и меда :) ))
На литр воды берем 1 ст. ложку с горкой соли + 2 ст. ложки меда.Воду предварительно надо закипятить,а потом добавлять соль, тщательно помешивая. Как только соль Читать далее

Маринованный лук

маринованый лукМаринованный лук — изысканная приправа к рыбе, мясу, овощам, салатам, очень полезная и красивая (любое блюдо украсит). Репчатый лук (чем мельче, тем вкуснее, но если нет севка, любой сгодится, порезанный и даже нашинкованный) следует заготавливать в натуральных соках или просто с добавкой меда.

Новыми будут целебные и вкусовые свойства. Лук следует так подготовить для Читать далее

Баклажаны с чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица — 250 г
баклажаны — 5-6 шт.
грибы свежие — 250 г
лук репчатый — 1 шт
зеленый перец — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сыр чеддер — 120 г
помидоры — 3 крупных
оливковое масло — 4 ст.л. Читать далее

Ньокки с соусом болоньезе

Побывав этим летом в Италии, я влюбилась в местную кухню!
Находкой для меня стали ньокки — вкуснейшие клецки с соусом. Теперь радую этим блюдом близких.
Для приготовления ньокков из отваренного в мундире картофеля делаю пюре (без добавления жидкости). Добавляю 2 желтка и 1 ст. л. оливкового масла, перемешиваю и добавляю 300 г муки. Солю тесто по вкусу, размешиваю. Читать далее