Яндекс.Метрика

Кулинарные советы

Вкусно и полезно

фигурки из овощейМаленькие привереды готовы есть одни сладости и чипсы на завтрак, обед и ужин, а мамы ломают голову, как заставить их попробовать хоть что-то полезное: овощи, творог, злаки… Что ж, пойдем на хитрость и столь не любимые многими детьми продукты приготовим так, чтобы от угощений не смог отказаться ни один нехочуха.
1.Если мои дети не хотят есть первое, я срезаю у пакета со сметаной уголок и рисую прямо на… супе. Старший сын любит военную тематику: звезды, танки, самолеты; дочка — цветы, бабочек, сердечки; младший — машинки и гитары. Читать далее

Экономим на мясе

Фаршированный перец я теперь тоже делаю на новый лад: с такой же начинкой, только все ингредиенты, кроме крупяной смеси, конечно, должны быть сырыми.

А готовлю перец так: в большом казане обжариваю лук (2-3 шт.). Как подрумянился — добавляю морковь (я люблю порезанную), затем крупно порезанные кабачки и так же крупно порезанную капусту, томат-пасту или помидоры. Овощи должны занимать около трети объема посуды. Все перемешиваю в течение 1 -2 минут (е . ли дольше прогревать — можно обжечься при закладке перца), солю, перчу и начинаю вдавливать  в овощную смесь нафаршированный перец. Читать далее

Восточные сказки

Порой даже опытные кулинары к восточной кухне относятся настороженно: уж слишком специфических продуктов она требует, да и процесс готовки часто затягивается на долгое время. Мирват Абу Шакер удалось развеять эти стереотипы и доказать, что восточная кухня вполне доступная и несложная. Вкусные блюда можно приготовить из тех продуктов, которые продаются в наших магазинах, и при этом вам не придется часами стоять у плиты. Читать далее

Мусс из манки

Я достаточно равнодушно отношусь к манной каше, а вот мусс из нее мне нравится — он получается нежным, воздушным, ароматным. Готовлю его из любых ягод, в том числе замороженных.

1,5 ст. ягод мну толкушкой, заливаю 0,5 ст. воды, процеживаю. Получившуюся жидкость не выливаю. Ягодные выжимки заливаю чуть больше, чем 1 ст. воды, добавляю 2/3 ст. сахара, довожу до кипения и варю 5 мин. Процеживаю. На полученном Читать далее

С пользой для здоровья и кошелька

Выбирая курицу, нужно четко представлять, что вы хотите из нее приготовить. Для запекания в духовке, фарширования, шашлыка, быстрой обжарки вам лучше купить бройлера. Для наваристого бульона, супчика, тушеных блюд и ароматного филе для салатов и закусок возьмите суповую курицу. Качество готового кушанья напрямую зависит от исходного сырья. Читать далее

Как хранить творог

Натуральный творог имеет небольшой срок хранения, к тому же при нарушении температурного режима его срок годности может уменьшиться. Я стараюсь покупать такое количество продукта, чтобы съесть его максимально свежим в течение дня. Но всё равно иногда остаётся, и тогда приходится класть в холодильник. Читать далее

Откуда берется пленка?

Если вы решили попробовать вкусного, ароматного чая, забудьте о воде из-под крана. Она слишком жесткая и содержит много вредных примесей. Причиной повышенной жесткости являются соли кальция, марганца и других металлов. Одни из них при кипячении оседают на стенках чайников и на спиралях у электрических приборов, быстро приводя их в негодность. Читать далее

Винегрет «Застольный»

Русская кухня.
Нам понадобится 300 г моркови, 400 г свеклы,500 г картофеля,300 г соленых огурцов,400 г квашеной капусты, 200 г вареного мяса, 1 пучок зеленого лука, 300 г маринованных грибов,1    б. коне, горошка, 4 ст. л. 3% уксуса, 1/2 ст. растит, масла, сахар, горчица, перец,соль. Читать далее

Чаепитие

Самый распространенный в России напиток — это, безусловно, чай. Даже те, кто начинает свое утро с чашечки кофе, в течение дня, особенно после обеда, переходят на древний китайский напиток. Россию в последние годы охватила даже не мода на чай, а настоящий чайный бум: черный и зеленый, с бергамотом и жасмином, по бабушкиным рецептам с мятой и чабрецом, экзотические улун и сушонг — разнообразие на любой вкус. Читать далее

Всем на заметку

ЯБЛОЧНЫЕ ДНИ Чтобы почистить организм и подправить кое-какие недостатки фигуры, полезно устраивать разгрузочные дни. Осенью для меня это яблочные дни. Я очень люблю яблоки, особенно те, которые выросли у нас в саду. Поздние полукультурки висят на ветках до самых холодов. А поспевают так, что мякоть их становится абсолютно прозрачной. Если посмотреть на свет, косточки просвечивают. Читать далее