Яндекс.Метрика

Кулинарные советы

Как сделать так, чтобы не ходить в магазин?

Многие из нас помнят такую ситуацию: вы пришли домой после тяжелого рабочего дня и непременно хотите утолить чувство голода. Но вот досада – в холодильнике практически ничего нет и приходится тащиться в ближайший магазин. Конечно, пройтись пешком по улице полезно каждому, но после работы это еще больше усилит чувство усталости.

Что же делать?

В наше время через интернет можно найти множество различных услуг, которые упростят нашу жизнь. Не исключение и доставка продуктов на дом. Это очень удобный сервис. Только представьте: зашли в интернет, ознакомились с товарами, Читать далее

Как выбрать ресторан для торжества

Если вас интересует ресторан фуршет или банкет в ресторане, как-то: день рождения, юбилей, свадьба или ее годовщина, встреча одноклассников, корпоратив или же другое торжество, — то советуем вам поинтересоваться ресторанами в вашем городе. Организовать праздник в ресторане — особенно с большим количеством гостей — значительно легче, чем готовить еду дома, а достоинством ресторана по сравнению с кафе является роскошная обстановка и торжественная атмосфера Читать далее

Сметанный маринад

Сметанный маринад

Моя знакомая пара оба пенсионеры. Но с юности -большие любители походов, туристических слетов. Лет 5 назад купили небольшую дачку. Вот теперь возятся на ней. Но юность свою никогда не забывают — пару раз в месяц ее супруг обязательно готовит шашлыки.
Приезжают дети и внуки — а что, хороший повод встретиться. Муж у меня ответственный за мясо, а я всегда готовлю маринад. Хочу рассказать один из наших любимых рецептов маринада.
Берут 0,5 л сметаны, добавляем сок двух лимонов, 0,5 л белого сухого вина, соль, лук репчатый, порезанный кружками. Чем этот маринад нам так нравится — так это тем, что мясо в нем маринуется всего лишь 1 час.
В СОБСТВЕННОМ соку

Не знаю, можно ли мой рецепт назвать шашлыком, но, вроде бы, все присутствует: рыба, природа, костер, вот только шампуров нет! Кстати, этот рецепт подойдет любителям рыбалки, охоты, когда времени и сил на приготовление еды нет.

Итак, возьмите рыбу, заверните ее в лист лопуха (можно взять влажную оберточную бумагу, фольгу) и закопайте в горячую золу. Сверху разведите небольшой костер. Он должен быть жарче, чем для шашлыка, примерно как для печеной картошки. На приготовление уйдет 5-10 минут.

Затем угли разгребите, пакет вытащите, разверните, чешуя останется прилипшей к бумаге, а перед вами -рыба, приготовленная в собственном соку.

Приятного вам аппетита!

Яблочный уксус

Яблочный уксус

Друзья, обожаю готовить всевозможные блюда. И предлагаю сейчас очень вкусные Котлеты рыбные рецепт , который  вы можете прочитать и записать уже сейчас.

Ну а теперь интересная тема.
Много читала про яблочный уксус, испробовал несколько рецептов на себе. И теперь могу с уверенностью заявить, что он действительно полезен!

Яблочная кислота, которая содержится в настоящем уксусе, очень ценная. Взаимодействуя в организме с минеральными веществами и щелочами, она обеспечивает нам нормальное пищеварение. В ней много калия, кальция, пектинов. Есть и гликоген — наш энергетический резерв. Это в теории. А на практике яблочный уксус укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды. При регулярном приеме в небольших количествах он улучшает кроветворение.
Применяя уксус наружно, можно побороть грибковую инфекцию, варикоз, кожный зуд. Полоскания с ним спасают от воспаления десен и слизистой оболочки рта, горла. Все проверено на себе.
•    Полгода назад заболела фолликулярной ангиной. Очень быстро заложило горло, даже уши. Я растворила в стакане воды 1 ч. л. яблочного уксуса и полоскал горло каждый час. В течение трех дней, пока врач не назначил лекарства, стало намного легче. А через 2 недели ангина совсем прошла.

•    Чтобы снять головную боль, во время еды выпиваю стакан воды с 2 ч. л. яблочного уксуса и 2 ч. л. меда.

•    Помогает это средство и при усталости ног. Надо просто набрать неразбавленный уксус в ладонь и растереть им ноги.

•    Чтобы избавиться от лишнего веса, улучшить пищеварение и стать энергичнее, растворяю в 7 стакане теплой воды 7 ст. л. яблочного уксуса и пью сутра на голодный желудок.

А теперь на закуску — мой любимый

Запеченный цыпленок

Нам понадобится 6 филе цыплят, 1 ст.ложка оливкового масла, 3 ст.ложки сока лимона, цедра 1 лимона, 2 ст.ложки рубленой зелени петрушки, 1 ст.ложка рубленой зелени тимьяна, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Соединить сок лимона и оливковое масло, добавить зелень петрушки и тимьяна, перемешать. Филе цыплят промыть, обсушить, выложить в приготовленный маринад, перемешать и убрать в холодное место на 8 часов. После филе вынуть из маринада и запекать в духовке при 180°С до готовности, время от времени поливая маринадом и переворачивая.

Перед подачей нарезать филе ломтиками, оформить зеленью и цедрой лимона. На гарнир можно подать отварной рис.

Приятнейшего вам аппетита!

Как выбрать тростниковый сахар

Как выбрать  тростниковый сахар

Друзья,  обратите, плиз, внимание на этот женский блог — с удивительными кулинарными рецептами. Просто пальчики оближешь! А теперь кулинарные советы куриного бара.

Белый свекловичный сахар, который едят большинство людей, — это всегда рафинированный продукт. А вот коричневый тростниковый сахар не проходит процедуру рафинирования.

Поэтому в нем сохраняются вещества, полезные для здоровья: витамины группы В, магний, медь, кальций, железо, фосфор и др. Но поскольку тростниковый сахар стоит дороже, его часто подделывают. Как отличить настоящий полезный сахар от подделки?

На упаковке  обязательно должно быть написано  «нерафинированный».

Обратите внимание, кто производит : это может быть Южная Америка (Коста-Рика, Бразилия, Куба) или США, остров Маврикий.

Посмотрите на форму сахара. Только рафинированная подделка может быть сформирована в идеальные кубики или однородный песочек.
Придя домой, насыпьте несколько маленьких  ложечек  сахара в теплую воду. Если вода приобретет коричневатый оттенок, а остатки нерастворенного сахара станут прозрачными, значит, перед вами подделка. Настоящий тростниковый коричневый сахар никогда не окрасит воду, потеряв при этом свой натуральный цвет.

А теперь несколько полезных советов от куриного бара

ЧТОБЫ КОТЛЕТЫ НЕ ПРИГОРАЛИ Часто при жарке котлет, особенно домашних, котлеты пригорают к сковороде. Я долго мучилась с этой проблемой, но однажды нашла выход. Так вот, нужно обжарить котлету с одной стороны, а перед тем, как ее перевернуть, посыпать котлету мукой прямо в сковороде. Теперь котлеты не пригорят и не потеряют форму!

КАК РАЗМЯГЧИТЬ ЛИСТЬЯ? У нас в семье очень любят голубцы. Помню, еще моя мама бережно хранила свой фирменный рецепт в тетрадке. А я вот как-то не сильно любила их готовить. Большей частью потому, что нужно было ошпаривать капусту, разбирать кочан на листья. В общем, мне казалось это долгим процессом. Но однажды случайно подслушала один совет, который изменил мое отношение к этому блюду. Итак, что я теперь делаю? Беру вилок капусты и кладу в микроволновую печь, включаю режим подогрева на 8-10 минут. После этого листья капусты становятся мягкими и хорошо разворачиваются. Теперь можно класть в них фарш и готовить голубцы.

Травяные чаи от авитаминоза

Травяные чаи от авитаминоза

Весной даже здоровому человеку необходимо поддерживать иммунитет, а для этого нужны дополнительные витамины . Что предпочесть — аптечные препараты или травяные сборы? Если у вас серьезные хронические заболевания, то лучше, конечно, сначала посоветоваться с врачом.

К примеру, при дефиците витамина А полезны продукты, богатые каротином (курага, морковь, облепиха). Но при Читать далее

Качество — превыше всего!

Качество — превыше всего!

Итак — в продолжении темы — кулинарные тонкости.

Друзья, а все что связано с вашим кулинарным бизнесом, вы можете смело подать бесплатно объявление в челябинске — уверена, ваш кулинарный бизнес пойдет в гору.
В продаже тушки классифицируются как: остывшие — температура не выше 25°С. охлажденные -от 0 до 4°С и Читать далее

Кулинарные тонкости

Кулинарные тонкости

Самое время заказать осетинские пироги — такого изысканного блюда вы не найдете нигде!

•    Готовьте жирную птицу, нафаршировав кислыми фруктами, овощами или крупами. Таким образом вы значительно повысите диетичность блюда.

•    Мясо взрослых птиц слишком жесткое, поэтому рекомендуется покупать только молодых гусей и уток.

•    Чтобы мясо лучше пропеклось, оставаясь при этом сочным, в духовку отправляйте тушку комнатной температуры, а не прямо из холодильника.

•    Время запекания птицы зависит от ее веса и температуры духовки. При разогретой до 190°С духовке рассчитывайте по 20 минут на каждые 450 г веса. В фаршированной птице прибавьте вес начинки.

•    Не стоит размораживать любое мясо, и мясо птицы в том числе, в горячей или холодной воде. Самый оптимальный способ разморозить мясо — оставить его герметично упакованным на нижней полке холодильника на 8-10 часов.

•    Тщательно мойте тушку до разделки. Возбудители сальмонеллеза ждут своего часа именно на коже, при разделывании попадая в мясо и заражая его.

•    Жирное мясо уток и гусей с большой осторожностью следует употреблять больным сахарным диабетом, ожирением, а также людям с заболеваниями желудка,  печени и поджелудочной железы.

Полезные советы

Полезные советы

КУРИЦА

•    По соотношению количества белка и жира в мясе курица — признанный лидер. В постном мясе кур жирность не превышает 10%, а вот белка -целых 22,5%.

В курином мясе достаточно высокое содержание цинка, а также меди и магния.

•    Мясо кур — самое доступное. Выбор в продаже огромен, а цена куриного мяса самая низкая.

ИНДЕЙКА

•    Мясо индейки по праву считается самым диетичным: оно низкокалорийно и содержит крайне мало холестерина. Тот жир, что есть в индюшатине, богат витаминами А и Е.

•    Индюшатина, в отличие от куриного мяса, не содержит аллергенов, потому ее могут есть те, у кого аллергия на куриный белок.
•    В мясе индейки довольно высокое содержание фосфора, кальция и железа. Также в нем присутствуют натрий, сера, калий магний, йод и марганец.

Выбираем птицу

Выбираем птицу

Мясо птицы — очень полезный, вкусный и, что немаловажно, доступный продукт

Куры, гуси, утки, индюки… выбор огромен. Тем более что в этот список можно добавить куропаток, перепелов, фазанов и даже страусов. Выбирай по своему вкусу и кошельку. И готовь все что вздумается — ведь мясо птицы настолько универсально, что годится практически для любого блюда. Из него делают жаркое, шашлык, отбивные, котлеты, зразы и запеканки, в общем — просто мечта хозяйки!

Нелишне упомянуть и о высоких питательных свойствах мяса птицы. Этот вкусный продукт — источник ценных белков, витаминов и минеральных веществ.  Он диетичен и легко усваивается организмом человека благодаря наличию в мясе легкоплавкого жира в достаточно малом количестве.

Самой диетичной считается грудка — в ней жира меньше всего, но темное мясо ножек полезнее, так как содержит больше минеральных веществ, например железа. Отдельная похвала потрошкам!

Без них невозможно себе представить русскую или. например, средиземноморскую кухню.

Разная птица вкусна и полезна по-своему. Давайте разберемся, на мясе какой птицы остановить выбор.
А вот к птице подойдут всевозможные блюда из риса . Вкусно, сытно и полезно! Приятного вам аппетита!